Stokk taċ-Ċanga
Stokk magħmul id-dar huwa ħafna itjeb u jkollu togħma iktar sinjuar minn dak li tixtri lest. Ara kif tagħmel stokk taċ-ċanga hawnhekk more
Read moreKif Tismot il-Veġetali
Ġieli jkollna bżonn nisomtu ċertu ħxejjex veġetali. Jew qabel inkomplu nsajruhom jew qabel niffriżawhom. Aqra hawnhekk biex tara kif issir. more
Read moreShortcrust Pastry
Toħroġ: 225g (8 oz) Ħin ta’ Preparazzjoni: 10min Nista’ niffrizaha? Iva Informazzjoni Nutrittiva: 175kal għal kull 25g Jekk ma tridx tuża xaħam, minfloku tista’ tirdoppja l-butir jew marġerina (iġifieri f’dal każ, tuża 110g butir jew marġerina). Biex intik eżempju, jekk se nużaw 100g dqiq, allura rridu nużaw 25g xaħam u 25g... more
Read moreKif Tixwi l-Majjal (Pork Crackling)
Din mihiex riċetta, iżda metodu biss ta' kif tixwi l-majjal biex tagħmel dak li jgħidulu pork crackling. Importanti li tiżen il-majjal qabel tibda'. more
Read moreKif Tixwi l-Laħam (Roast)
L-aħjar laħam għar-roasting huwa laħam tari ta’ kwalita’ Huwa mportanti ħafna li tniżżel il-laħam mill-friża sew u li jkun room temperature Iżen il-laħam qabel tibda ssajru Poġġi l-laħam fuq roasting rack bil-parti xaħmija ‘l fuq Majjal: għorku bil-melħ u ż-żejt biex tagħmel crackling Bl-eċċezzjoni tal-majjal, idlek spiss ir-roasts kollha biex... more
Read moreMarinata tal-Laħam: X’inhi u kif…
Marinata tajba tagħmel differenza kbira kemm għat-togħma kif ukoll għas-sensazzjoni fuq il-palat. Ġeneralment il-marinati jkunu bbażati fuq: żjut imbejjed aċiduż (yogurt, meraq tal-frott) Marinati bbażati fuq żjut u mbejjed jiġu mixruba mil-laħam jidrataw dry cuts Yogurt irattab il-laħam u jifforma bħal skorċa ratba waqt it-tisjir Aromatiċi bħal qxur tal-lumi, sagħtar,... more
Read more7 Punti Kif Taħżen il-Laħam
Erfa’ laħam frisk fil-friġġ, u poġġieh irreppjat ħafif u fl-iktar parti kiesħa. Ikun aħjar kieku tneħħi l-laħam mill-pakkett li jkun ġie fih, irreppjaħ mill-ġdid u itfgħu fuq platt biex ma jqattarx demm Importanti li żżomm laħam nej ‘il bogħod minn ikel imsajjar. Dan biex nevitaw cross-contamination – iġifieri biex batteri... more
Read more7 Punti Kif Ngħażlu Laħam Tajjeb
Kif inkunu nafu lejn xiex għandna nħarsu u x'infittxu biex nindunaw li l-laħam huwa verament frisk? Laħam aħmar sabiħ ma jfissirx li huwa laħam frisk. more
Read moreGħaġina Ħelwa
480g dqiq plejn 300g marġerina 120g zokkor bajda ftit qoxra tal-lumija maħkuk Għarbel id-dqiq għal darba, darbtejn u poġġieh fi skutella Aqta’ l-marġerina f’kubi żgħar Żid il-kubi tal-marġerina u z-zokkor. Ħaddem sewwa b’idejk sakemm tara li l-marġerina u z-zokkor jiġi qisu ramel u li ma tibqax tara biċċiet tal-marġerina Għamel... more
Read moreRiċetti Riċenti
-
Ross il-Forn
-
Ħaxix il-Forn
Saħħan il-forn għal 245C (475F / Marka n. 8); F'bieqja...
