Flett taċ-Ċanga bil-Faqqiegħ u l-Bżar Ħelu

Step 1

Aqta' qasma fil-ġenb tal-flett

Step 2

Saffi l-bżar ħelu miż-żejt u qattgħu, qatta wkoll il-faqqiegħ u ħallat kollox u imla' l-flett b'nofs din it-taħlita

Step 3

Itħan ftit bżar iswed fuq il-laħam, dawwar il-panċetta miegħu u orbot kollox bi spaga

Step 4

Saħħan iż-żejt fuq taġen kbir non-stick u qalli ftit il-flett fuqq kull naħa sakemm jixxawwat u jieħu ftit kulur kannella

Step 5

Żomm il-meraq li jkun ħareġ, pero' issa rridu mmexxu l-laħam għal dixx biex nixwu l-flett

Step 6

Ixwi fuq temperatura ta' 190C (375F / Marka n. 5) għal 45 minuta

Step 7

Ħallieh joqgħod għal 15-il minuta

Step 8

Erġa' saħħan il-meraq li baqgħalna fit-taġen, żid id-dqiq u ħawwad għal 2 minuti

Step 9

Żid ukoll l-inbid u l-istokk

Step 10

Żid il-Marsala, ħwawar u ftit melħ u bżar

Step 11

Itfa' l-kumplament tal-faqqiegħ u l-bżar ħelu u sajjar sew

Step 12

Lura għal-laħam - neħħi l-ispaga u aqtgħu f'roti pulit

Step 13

Qiegħed il-porzjonijiet fuq platti msaħħna

Step 14

Għolli l-faqqiegħ u l-bżar ħelu b'mgħarfa mtaqqba u qassam pulit fuq il-porzjonijiet tal-laħam

Step 15

Itfa' ftit żgħira meraq mit-taġen fuq kull porzjon u servi l-kumplament tal-meraq f'sauce boat